Presso l'azienda Rutolo sono allevate anatre, faraone e galline.

L'alzavola è una piccola anatra molto apprezzata come uccello da giardino, sia per il bel piumaggio ed è una buona produttrice di carne.

La faraona paonata (o Violetta) è una razza originaria del Veneto. Razza molto rustica e ottima pascolatrice. La produzione annua di uova (in primavera-estate) si aggira intorno alle 110 uova con colorazione rossiccia e peso medio di circa 45 grammi. Le uova di faraona si prestano sia per il consumo fresco che per la preparazione di paste alimentari.

La gallina siciliana è un'antichissima razza italiana. Lo scheletro fine e l'ottimo sviluppo delle masse muscolari del petto e delle cosce, la conformazione generale arrotondata e raccolta, fanno della Siciliana una buona produttrice di carne pur essendo di piccola taglia (la carne è sapida e gustosa). Ottima ovaiola.

Presso l'azienda Rutolo viene allevato il suino nero calabrese. L'origine del suino Nero Calabrese risulta incerta. Due sono le ipotesi attuali: una la fa discendere dal ceppo iberica, l'altra da quello romanico. Un tempo era presente in vaste zone della Calabria ed era distinta in diversi "tipi" locali (Reggino, Cosentino, Lagonegrese e altri).

Tutti questi animali avevano in comune la produzione di carne magra ideale per la produzione dei tipici insaccati della zona. La consistenza attuale è molto ridotta: poche decine di soggetti veramente tipici e molti altri che richiamano più o meno da vicino il tipo originale. Fornisce tagli magri, mentre i prosciutti e le spalle sono di buona pezzatura.

Come molte razze "colorate autoctone" le caratteristiche principali sono la capacità di valorizzare alimenti poveri, la rusticità, adattabilità al pascolamento. Suino di media taglia, con masse muscolari non eccessivamente sviluppate, con struttura ossea solida. I maschi all'anno arrivano a pesare anche 150 kg, mentre le femmine ingrassate possono superare i 120 kg.

L'azienda Rutolo è dedita anche all'apicoltura con la produzione di miele, pappa reale e propoli.Il miele è la sostanza alimentare che le api producono partendo dal nettare dei fiori o dalle secrezioni di parti vive di piante, che esse raccolgono, trasformano, combinano con sostanze proprie e depongono nei loro favi.

I principali tipi di miele prodotti nella nostra zona sono il Taràssaco, l’Acacia, il Millefiori, il Tiglio. La pappa reale è una sostanza semifluida, gelatinosa, di colore bianco, di sapore acidulo-aromatico caratteristico, di elevato valore nutritivo. Il propoli invece è utilizzato dalle api per rivestire tutte le superfici interne dell’alveare, i favi e le pareti dell’arnia, con lo scopo di impedire il diffondersi di batteriosi e malattie.